seme speremo in v trikratni količini vode namakamo 4 ure (nekaterih semen sploh ne namakamo, žitarice in stročnice pa čez noč; podrobna navodila so ponavadi na ovitkih semen za kaljenje). Količina semena je navedena v tabeli.
Odlijemo vodo
seme redno spiramo (večja semena dnevno, vsa manjša pa na 2 do 3 dni). Ob tem pa moramo paziti, da voda znova odteče, tako da seme ne leži ves čas v vodi.
trajanje kaljenja je opisano v tabeli. Kalčke lahko pojemo takoj, v hladilniku bodo zdržali še 2-3 dni. Kalčke leče, čičerike, rumene soje in mung fižola pred uporabo najprej 2 minuti blanširamo.
po uporabi posodo vedno dobro očistimo s kisom in krtačo. Posodo lahko operemo tudi v pomivalnem stroju, vendar je bolje če jo čistimo ročno.