Povprečne prehranske vrednosti na 100g: energija 500kj/175kcal; maščobe <0,1g, od tega nasičene: <0,014g; ogljik. hidrati 0,4g, od tega sladkorji: 0,4g; beljakovine <0,1g; vlaknine 86,0g; sol 1,25g.
Uporaba: 2g agarja zmešamo s 100ml hladne tekočine. Zavremo in pustimo 1 minuto vreti. Pustimo, da se rahlo ohladi in primešamo v hladno jed. 1 čajna žlička agarja ustreza 6 lističem želatine. Uporabimo jo za 500ml tekočine.