Triplatove palačinke – super izbira za zajtrk ali lahkotno večerjo, z rahlo oreškastim okusom in številnimi hranilnimi vrednostmi. Triplatova zlato-rjava semena so bogata s hranili, eteričnimi olji in naravnimi spojinami, ki podpirajo zdravje in dobro počutje.
Zdrava veganska različica z indijskim pridihom.
Sestavine (za 4–5 palačink):
❤ 1 skodelica čičerikine moke (besan)
❤ 1 čajna žlička mletih semen triplata (ali 2 žlici svežih oz. namočenih semen)
❤ 1/2 čajne žličke kurkume
❤ 1/2 čajne žličke kumine v prahu
❤ 1/4 čajne žličke čilija v prahu (po okusu)
❤ 1/2 čajne žličke soli
❤ 1/2 skodelice sesekljanega svežega špinače ali listov triplata (če so na voljo)
❤ 1 skodelica vode (po potrebi)
❤ Kokosovo ali sončnično olje za peko
Priprava:
❤ V večji skledi zmešaj čičerikino moko, zmleta semena triplata, kurkumo, kumino, čili in sol.
❤ Dodaj nasekljane liste špinače, blitve, pora, paprike ali druge zelenjave. Počasi dolivaj vodo in mešaj, da dobiš gladko, srednje gosto zmes (kot za ameriške palačinke).
❤ Pusti zmes počivati 10–15 minut, da se okusi povežejo.
❤ V ponev dodaj nekaj kapljic olja. Ko je segreta, vlij zajemalko mase in jo z žlico nežno razporedi v krog. Peci na srednjem ognju 2–3 minute na vsaki strani, dokler ni zlato rjavo.
Postreži s svežo jogurtovo omako, chutneyjem, kislo smetano ali zelenjavno omako. Odlične so tudi hladne!
Dober tek..))