Kdo ne pozna polpetov, ki jih pridamo krompirju in solati? Odlični so tudi tisti iz rastlinskih sestavin!
Za 12 polpetkov potrebuješ:
• velik šop špinače
• 60g zmletih ovsenih kosmičev
• 200g skuhane čičerike
• 2 žlički kvasnih kosmičev
• lanen jajček
• začimbe
• drobtine po želji
~Špinačo vržeš za 5min v krop, nato pa takoj za tem v mrzlo vodo. Otisneš odvečno tekočino in nasesekljaš na manjše koščke.
~Najprej zblendaš ovsene kosmiče in čičeriko. V maso dodaš še kvasne kosmiče, 1čž currya, 1čž kumine, 1čž koriandra, zeliščno sol in poper. Dodaš narezano špinačo in dobro premešaš.
~Na koncu dodaš še lanen jajček (2 žlici zmletih lanenih semen zmešaš z 1dl vode in počakaš, da se zgosti)
~na desko posuješ drobtine in na njih sploščiš kroglico mase. Oblikuješ približno 12 polpetkov in jih spečeš na zelo vroči ponvi na olju.
Zraven kot vedno obvezno tahini omakca! Hvala avtorici tega odličnega recepta, Darji Tihelj!