Odlična veganska pita s semeni, ki jo dopolnjuje okusna tahinijeva omaka. (Naj vas dolžina recepta ne zavede!) Pripravite jo lahko kar v tortnem modelu. :) Recept se ponaša s svojo bogato nutritivno vrednostjo poleg tega pa je nadvse okusen.
Sestavine:
200 ml hladne vode
Ostale sestavine:
1 večje korenje
Olivno olje
Najprej pripravimo semena. Pripravljeno mešanico semen stresite v sekljalnik in jih na grobo nasekljajte (le nekaj sekund) in odložite na stran.
Vse sestavine prvega koraka dobro zmešajte v večji posodi tako, da ni grudic. (voda, čičerikina moka...itd.)
Nato zgornji mešanici dodajte vse sestavine 2. koraka (grobo nasekljana semena, začimbe, drobtine…) in vse skupaj dobro premešajte.
Zmes nato vlijemo v okrogel tortni pekač, obložen s papirjem za peko. Priporočam tudi, da stranice namažete z malo olivnega olja, da se pita ne bi prijela na pekač.
S spatulo zmes lepo enakomerno razporedite po pekaču. Pečemo v ogreti pečici 45 min.
Za konec še olupite eno večje korenje in ga narežite na dolge palčke. Položite jih na pito v obliki zvezde.
Po vrhu pokapajte nekaj kapljic oljčnega olja (ali katerega koli olja, ki ga imate na voljo in potresite s ščepcem soli.
Pečemo v ogreti pečici 45 min na 180C.
Za konec pa pripravite še tahini omako:
100 ml vrele vode
5 žlic tahinija
2 žlici jabolčnega kisa
1 žlica sojine omake
1/2 žličke česnove paste
1/2 žličke čebule v prahu
Vse sestavine za omako dodajte v skledo ter mešajte z vilico, dokler ne dobite gladke omake.
Pito lahko postrežemo s prilogo pire krompirja ali s prijetno osvežilno solatko. Za piko na i pa jo prelijte še s tahinijevo omako.
Dober tek!