❤Pastirska pita❤

Še ena verzija pastirske pite, tokrat s sojinim granulatom

♡Sestavine♡

♡ 150g sojinega granulata
♡ 2 majhni papriki
♡ pest brstičnega ohrovta
♡ malo mlade čebule
♡ šop stebelne zelene
♡ 200g melancana
♡ 3dl paradižnikove mezge
♡ ½ čž bazilike
♡ zeliščna sol
♡ poper

♡ 600g krompirja
♡ ovseno mleko
♡ olivno olje
♡ sol
♡ koper
♡ muškatni orešček

♡Postopek priprave♡

• V majhni kozici segrejemo 225ml vode, jo malo solimo in vanjo stresemo sojin granulat. Pustimo da malo povre, nato pa putimo pokrito dokler ne popije vso vodo.

• Zelenjavo narežemo na koščke. V veliki ponvi najprej prepražimo melancan, dodamo sojin granulat, nato pa še ostalo zelenjavo. Pražimo nekaj minut, da se zelenjava zmehča. Začinimo z zeliščno soljo, poprom in baziliko.

• Zalijemo s paradižnikovo mezgo in 2dl vode. Pustimo, da rahlo vre na majhnem ognju, da se omaka zgosti.

• Med tem časom skuhamo krompir in ga z ovsenim mlekom in olivnim oljem zmečkamo v pire. Začinimo s soljo, muškatnim oreščkom in koprom.

• V pekač najprej nadevamo omako, čez pa pire krompir. Po vrhu lahko posujemo še malo kopra in malo olivnega olja.

• Pečico nastavimo na program žar na 230°C in pečemo dokler se ne naredi rjava skorjica (cca. 20min).

Dober tek!
Vse sestavine (razen sveže zelenjave), ki so bile uporabljene v receptu, lahko kupite v naši fizični poslovalnici ali v spletni trgovini @rastoca_jablana.