Tokrat smo za vas pripravili recept za okusno zelenjavno rižoto, ki jo lahko pripravite kot samostojno jed, ali pa kot prilogo ostalim jedem.
Sestavine:
• 100g rdeče kvinoje
• 100g basmati riža
• poljubna zelenjava
• posušen paradižnik
• svež peteršilj
• zeliščna sol
• ½ čž koriandra
• ½ čž kurkume
• poper
Postopek priprave:
• Koriander, kurkumo in poper zmešamo v posodici z dvema žličkama vode, da nastane pasta.
• V posodi segrejemo 2 žlici olivnega olja. Pasto za tri sekunde popražimo in takoj dodamo riž. Pražimo približno 1 minuto da malo postekleni, nato dodamo kvinojo in zalijemo s 4dl vode. Pokrijemo s pokrovko in je ne odkrivamo, dokler ni skuhano!
• Med tem časom pripravimo zelenjavo. Popražimo jo na ponvi, začinimo z zeliščno soljo in dodamo suh paradižnik.
• Ko riž in kvinoja popijeta vso vodo, umaknemo posodo z ognja in pustimo pokrito še vsaj 10 minut.
• Po 10 minutah združimo riž, kvinojo in zelenjavo, rahlo pomešamo in potresemo s svežim peteršiljem.
• Pri takem načinu pripravljanja rižote, vedno omako malo bolj solimo kot običajno, ker rižota v loncu ni slana.
Vse sestavine (razen sveže zelenjave), ki so bile uporabljene v receptu, lahko kupite v naši fizični poslovalnici ali v spletni trgovini @rastoca_jablana.
@darjatihelj hvala ti za njami recept in prelepe fotografije.❤️