Stročnice so zelo hranjive in odličen vir beljakovin, kar jih uvršča med najboljše vire rastlinskih beljakovin. Mešanica stročnic vsebuje zeleni mung, adzuki fižol, rdeča leča, zelena leča, rdeč ledvičar fižol, črni fižol, beli fižol, in čičerika.
Sestavine:
Količina za 4 osebe
❤ 1/2 čebule (narezano na drobno)
❤ 1 korenček (narezan na drobno)
❤ 1/4 zelja sveže (narezano na drobno)
❤ 1.5 litra vode
Postopek:
❤ 150 g mešanice stročnic operete in namočite za 24 ur v mrzli vodi, nato precedite in sperite
❤ v večji koziti stopimo maščobo,
❤ v maščobo dodamo na drobno narezano čebulo, korenček in zelje, vse kupaj malo podušimo,
❤ dodamo 1 čž začimbne mešanice spet dobro tine trebušnik,
❤ dodamo 2 žlici paradižnikove mezge,
❤ dodamo 1 čz soli,
❤ dodamo namočeno mešanico stročnik in 1 l vode, ter lovorjev list,
❤ kuhamo 90 minut,
❤ na koncu lahko dodamo 1-2 žlici tapiokine moke za zgostitev.
In odlična enolončnica je pripravljena!