Zraven tiste, bolj zdrave kave se odlično poda še čokoladna presna tortica z borovnicami. Le kdo si ne želi posladkati brez občutka krivde?
Za osnovo potrebuješ:
• 130g praženih lešnikov
• 130g namočenih in olupljenih mandljev
• 190g razkoščičenih medjool datljev
• 30g presnega kakava
• 2 žlici vode
• 1/2 čž vanilije v prahu
Za čokoladno kremo potrebuješ:
• 260g razkoščičenih medjool datljev
• 350ml vode
• 40g presnega kakava
• 40g kokosovega masla
+ 200g svežih borovnic in čokoladna kuvertura
V blenderju najprej zblendaš sestavine za osnovo in maso dobro pritisneš ob dno pekača. Jaz sem uporabila okrogel pekač s premerom 17cm. Na osnovo streseš oprane in osušene borovnice in jih lepo razporediš v eno plast. Na plast borovnic zliješ čokoladno kremo in pekač narahlo potreseš, da se znebiš zračnih mehurčkov. Po vrhu narediš še en sloj iz stopljenih čokoladnih koščkov in okrasiš z lešniki in borovnicami. Tortico postaviš za nekaj ur na hladno.
Postrežeš jo zraven popoldanske kavice ali pa takrat, ko začutiš, da potrebuješ sladek odmor!
Avtorica recepta in fotografije je Darja Tihelj. Hvala!