Brezplačna poštnina nad 25€! Nov teden, nova akcija ->
Klikni za skok na akcijo
menu
menu
{{miniCart.total_count}}

Veganski gyros z dimljenim jackfruitom in tzatziki omako

Napisala: Jožica Gregorič 27. julij 2020 1 min branja

Slasten veganski gyros

Sestavine za 4 osebe:
- 550g jackfruita
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 1 žlička posušenega peteršilja
- 2 žlici posušenega origana
- 6 žlic žar omake (bbq)
- 3 žlice sončničnega olja
- 4 ploščati kruhki (lepinje)
- 1 vrečka mešane solate
- 4-6 žlic granatnih semen (neobvezno)
- 1-2 žlice sumaka (neobvezno)

Začimbe
- 2 žlički kumine v zrnu
- 2 žlici semen koriandra
- semena 1 kardamomovega stroka
- 1/4 žličke črnega popra
- 2 žlici listov timijana
- 1 žlička česna v prahu
- 1/4 žličke muškatnega oreščka
- 1 žlička cimeta
- 1 žlička paprika v prahu
- 1/2 žličke kajenskega popra
- 1 žlička soli

Omaka tzatziki
- 100 g kokosovega jogurta (samo v fizični trgovini Rastoča Jablana, pokrita tržnica BTC)
- 2 žlici tzatziki zelišč (posušen peteršilj, zelena, meta, česen in origano)
- 2 žlici zdrobljenih listov mete
- 1 majhna nadzemna koleraba, olupljena in narezana
- polovica jabolka, narežete na palčke
- 1/4 žličke kurkume v prahu (neobvezno)

Priprava:

Jackfruit splaknete in odcedite. Za mešanico začimb segrejte semena kumine, koriandra in kardamoma v ponvi na srednji vročini 1 do 2 minuti. Nato jih zmeljite s črnim poprom v prah. Dodajte timijam in zmešajte. Jackfruitu primešamo mešanico začimb, ki smo jo naredili, javorjev sirup, peteršilj, origano, dimljeno papriko in olje, tako da se marinada dobro pomeša s koščki jackfruit. Pokrijemo in pustimo, da se marinirajo v hladilniku vsaj pol ure.

Pečico segrejte na 185°C. Koščke mariniranega jackfruita enakomerno razporedite na pekač, obložen s peki papirjem. Jackfruit pecite približno 20 minut, dokler ne postane hrustljav. Po želji dodajte še nekaj žar omake.

Medtem naredite tzatziki. V skledi zmešate kokosov jogurt z začimbami tzatziki, meto, rezinami nadzemne kolerabe, jabolkom in morda kurkumo.

Kruhke segrejte v namiznem žar pekaču ali na ponvi in jih namažite s tzatziki omako. Nadevajte še z jackfruitom. Po vrhu potresite granatna semena in sumak. Preostali tzatziki dajte v skledico, da si ga lahko doda vsak, če želi.

Fotografija in recept je iz strani https://iglink.co/goodcooknl

Deli z drugimi
Napisala: Jožica Gregorič V svoji mladosti sem se pogosto srečevala z zdravilnimi rastlinami,tako na travniku, kot v kuhinji. Doma nabrana zelišča v obliki čajčka moje mame je bil v zimskih dneh dnevno v ponudbi. S sodelovanjem s podjetjem Soria Natural ter njihovimi zdravilnimi ekstrati sem začela spoznavati resnično moč rastlin. Želja po znanju še več me je pripeljala do izobraževanja Fitoterapije. Tako sem leta 2018 zaključila izobraževanje v Zagrebu kot Fitoterapevtka. Kot Reiki mojster in bioenergijski terapevt pa poskušam rastline zaznati in začutiti njihovo delovanje. Z veseljem delim svoje znanje in svetovanje strankam, ki potrebujejo nasvet.
Preberite še
Bodite prvi obveščeni o akcijah
Prijavite se na e-novice s članki, novostmi in akcijami
Fino se imamo!
Pripravljeno z ljubeznijo
DELOVNI ČAS V BTC:
PON DO PET: 8.00 - 17.00
SOB: 8.00 - 15.00
Se vidimo!
Metta či d.o.o., Nadgoriška cesta 39, 1000 Ljubljana
@ Copyright Rastoča Jablana