Hitro pripravljena veganska ramen juha z ramen rezanci, tofuom, kokosovim mlekom in zelenjavo. Kremasta, aromatična in popolna za cozy kosilo ali večerjo. Veganska ramen juha je eden najbolj priljubljenih azijskih comfort food obrokov, saj združuje bogato kremasto osnovo, mehke ramen rezance in svežo zelenjavo v eni skledi. Ta različica je pripravljena popolnoma rastlinsko, brez mlečnih izdelkov ali jajc, a kljub temu ostane polna okusa in prijetno nasitna.
Osnovo juhe ustvari kombinacija kokosovega mleka, miso paste, sojine omake in aromatičnega ingverja ter česna. Dodatek tofuja poskrbi za beljakovine, medtem ko gobe, korenje in špinača dodajo svežino, teksturo in barvit videz. Juha je odlična izbira za hitro kosilo ali večerjo, saj je pripravljena v manj kot 30 minutah.
Veganski ramen lahko prilagajate po svojem okusu – dodate več chili paste za bolj pikantno različico, limetin sok za svežino ali sezamovo olje za izrazitejši azijski okus. Odlično se poda tudi z edamame fižolom, pak choiem ali koruzo.
Ta recept je popoln za vse ljubitelje toplih, kremastih in aromatičnih jedi, ki želijo pripraviti preprost, a vizualno čudovit obrok doma.
Recept:
❤ Za 2 porciji
Čas priprave: 15 min
Čas kuhanja: 30 min
❤ Sestavine:
Osnova
❤ Priprava:
Če delamo v rice cookerju, damo vodo, kokosovo mleko, sojina omaka, miso pasta, arašidovo maslo (lahko ga tudi izpustimo, ce ga nimamo doma) strok česna, nariban igver, curry v prahu ali pasta, ali čili, zelenjavna jušna kocka ali še bolje zelenjavna jušna osnova Vitam, malo soli, narežemo korenček na trakce, na koščke narežemo tofu in narežemo gobe. Vse skupaj kuhamo 25 minut. Nato dodamo ramen rezance in kuhamo še 5 minut. Če želimo brez glutena damo namesto ramen rezancev Soba ajdove rezance, katere kuhamo zadnjih 5-6 minut. Tudi zelo dobro. Na koncu dodamo še špinačo narezano na trakce in malo mlade čebule.
❤ Dober tek! ❤