Mehke in okusne mungove palačinke iz rumenega mungo fižola, začinjene s cimetom in vanilijo ter nežno sladkane z javorjevim sirupom. Preprost recept za hranljiv zajtrk brez pšenične moke, ki ga lahko postrežete s svežim sadjem, rastlinskim maslom ali dodatnim javorjevim sirupom.
Te mungove palačinke so odlična izbira za hranljiv zajtrk, sladko malico ali zdravo sladico. Pripravljene so iz rumenega mungo fižola (moong dal), ki poskrbi za prijetno mehko teksturo in je naravni vir rastlinskih beljakovin. Dodatek vanilije, cimeta in javorjevega sirupa ustvari popolno kombinacijo okusov, ki bo navdušila ljubitelje preprostih in hranljivih jedi.
Palačinke lahko postrežete s svežim jagodičevjem, dodatnim javorjevim sirupom, rastlinskim maslom ali ščepcem cimeta. Odlične so tudi za pripravo vnaprej, saj ostanejo okusne še naslednji dan.
Preprost recept brez pšenične moke za slasten začetek dneva.
Recept:
❤ Za 4-6 porcije
Čas priprave: 12 ur
Čas kuhanja: 10 min
❤ Sestavine:
❤ Priprava:
Rumeni mung dal namakajte 12 ur v veliki skledi, pokrite. Prepričajte se, da so mungo fižoli popolnoma potopljeni v vodo. Mung fižol odcedite in sperite. Vodo zavrzite.
Mung fižol stresite v mešalnik skupaj s svežo filtrirano vodo, javorjevim sirupom, vanilijo, cimetom in soljo. Začnite mešati pri nizki hitrosti, nato postopoma povečujte na visoko.
Mešajte, dokler ne dobite popolnoma gladke mase. Na štedilnik postavite ponev s premazom proti prijemanju, na nizek do srednji ogenj. Ko je testo vroče, ga z žlico nadevajte na ponev.
Počakajte nekaj sekund in nato z zadnjo stranjo žlice testo razporedite v večji in tanjši krog. Pecite 2–3 minute, pri čemer ga obrnite šele, ko je spodnji del pečen (rahlo rjav). Pecite še na drugi strani približno 2 minuti.
Palačinko vzemite iz pečice, jo postavite na stran in postopek ponovite za želeni del. Potresite z dodatnimi prelivi, kot so čajna žlička kokosovega masla ali ghija, javorjevega masla ali jagodičevja. Testo hranite v hladilniku do 5 dni.
❤ Dober tek! ❤