❤Veganski golaž iz rjave leče z grahovimi koščki❤

Veganski golaž iz rjave leče z grahovimi schnitzli je nasitna, aromatična in hranilno bogata jed, ki ogreje telo in navduši z globokim okusom. Poln rastlinskih beljakovin, vlaknin in začimb je odlična izbira za zdravo kosilo ali večerjo brez mesa.

Recept

Sestavine:

• 300 g rjave leče
• 2 veliki žlici sezamovega olja
• 2 veliki čebuli
• 1 strok česna
• 2 srednja korenja
• 1 velika žlica rdeče paprike v prahu
• 1 mala žlička bazilike
• 1 mala žlička drobnjaka
• malo rožmarina
• ščep kumine
• 3 lovorjevi lista
• 2 veliki žlici paradižnikove mezge
• 1 mala žlička tamari omake
• 1,5 dcl rdeče vino
• 2 dcl (veganske) jušne osnove iz zelenjavno kvasove juhe
• 100 gr. koščki protein chunks

Priprava

1. Lečo namakamo v vodi čez noč ali  pa vsaj 3-4 ure.
2. V visoki posodi, na sezamovem olju popražimo sesekljano čebulo, česen, korenje
3. nato dodamo rjavo lečo,
4. dodamo vse potrebne začimbe, paradižnikov ekstrakt, lovorjev list in tamari omako in vino,
5. Zalijemo s toliko jušne osnove, da je vsebina prekrita.
6. dodamo še protein chunks, vegnski koščki iz graha in fižola
6. Kuhamo okoli 20 do 25 minut.

Lečin golaž postrežemo s polento, testeninami ali krompirjevim pirejem.
Višek golaža lahko rudi zamrznemo.