Okusno, hitro pripravljeno, domače kosilo - LCHF, vegansko
Fuji s sušenimi paradižniki - LCHF
Ker sem se počutila ustvarjano, sem se odločila sama narediti LCHF testenine seveda brez celuloze, tokrat iz bananine moke. Bananino moko opisujejo odličen kot nadomestek pšenične moke pri Keto in LCHFprehrani. Mene pa je zanimalo, kakšen okus ima in kako se jo uporablja ter kombinira. Za začetek sem naredila fuji testenine.
Sestavine:
Testenine:
20 g bananine moke
3 žlice hladno stiskanega kokosovega olja
ščep soli
Polivka:
2 žlici olivnega olja
1/2 čebule (kdor ne uživa čebule, lahko da 1/2 gomolja koromača + 1 ščep asafoetide
6 sušenih paradižnikov
1 mala žlička sladke paprike
1/2 žličke sušenega na koščke seseklanega čilija
1/2 pol male žličke zeliščne soli
Priprava
Testenine pripravimo tako, da v skledo natehtamo bananino moko, v sredino damo olje in ščep soli. Vse skupaj zamesimo v majhno kepo, še malo pognetemo ter pustimo počivati 10 minut. Kepo razrežemo na majhne trakce v velikosti 1 cm. Nato te trakce vsakega posebej razvaljamo v dlaneh in postavimo na krožnik. V skledi zavremo 0,5l vode in vanj stresemo fudji testenine. Testenine so kuhane v 10 minutah. Precedimo in stresemo v krožnik.
Polivka:
V kozico nalijemo olje, počakamo za se močno segreje in nanj natresemo na drobno sesekljano čebulo (ali koromač). Ko se čebula malo razpusti, dodamo na male trakce narezane sušene paradižnike. Vse skupaj dobro premešamo in malo pokuhamo, da se paradižniki zmehčajo. Dodamo 1 žličko sladke paprike, sesekljan čili in zeliščno sol.
Uživajte v LCHF hrani.