Enostaven in hitro pripravljen veganski čili za hladne jesenske in zimske dni
Enostaven chilli sin carne / Easy chilli sin carne
Vegan and gluten-free // Send me a message for an English recipe
Ceramics are handmade by @clay.elej.
Uporabila sem sončnični drobljenec. Meni osebno je veliko bolj okusen kot sojin drobljenec, lahko pa se uporabi tudi sojinega. Če uporabiš sojinega priporočam večje koščke in ne čisto drobnega. Sončnični drobljenec kupim v trgovini Rastoča jablana, večji sojin drobljenec pa sem opazila v trgovini Kalček.
Recept je za 4 - 6 porcij, odvisno od tega kako lačni so gostje. Poljubno se lahko doda tudi več drobljenca, vendar je potrebno paziti, ker hitro dobimo bolognese teksturo.
Za chilli sin carne potrebuješ:
3 rdeče čebule, nasekljane
3 stroki česna, stisnjeni
1200 g pelatov (3 konzerve po 400 g), nasekljani na manjše koščke
820 g rdečega fižola (ali 2 konzervi po 410 g)
340 g koruze
1 žlička mlete kumine
4 velike žlice sladke mlete paprike
76 g sončničnega drobljenca (ena embalaža), lahko tudi več
3 jušne žlice paradižnikove mezge (odvisno od tipa drobljenca)
čili (po okusu, odvisno koliko hočete pekočo jed)
2 koščka temne veganske čokolade
sol
poper
Čebulo nasekljamo na majhne koščke in jo pražimo dokler se popolnoma ne razpusti. Prepražimo stisnjen ali nasekljan česen. Dodamo pelate, fižol, koruzo in začimbe in kuhamo. Proti koncu kuhanja dodamo še drobljenec. Med kuhanjem dodajamo pelate po potrebi. Jaz sem rabila približno 350 ml. Drobljenec vpije veliko tekočine.
Avtorica recepta: Anja IG @nosmoothiesplease