Le kdo ne pozna puhastih ameriških palačink, po katerih se nam ob gledanju filmov vedno cedijo sline Za vas smo pripravili zdravo brezglutensko vegansko različico priljubljenih palačink iz bananine moke!
Sestavine:
• 2 čž mletih lanenih semen + 6 čž vode
• 1 skodelica (250ml) Bananine moke
• ¾ skodelice rastlinskega napitka
• 1 čž burbonske vanilije v prahu ali vanilijevega ekstrakta
• Ščep soli
• Kokosovo olje za pečenje
Postopek:
Najprej vzamemo kozarček v katerem mleta lanena semena zmešamo z vodo, nekajkrat premešamo in pustimo 10-15 minut, da se zgostijo.
V srednje veliko skledo stresemo bananino moko, dodamo vinski kamen in dobro premešamo. Dodamo še rastlinski napitek, »laneno jajce« (laneno seme+voda), ščep soli ter burbonsko vanilijo. Premešamo, da dobimo enakomerno maso za palačinke.
V veliki ponvi na srednje nizki temperaturi segrejemo kokosovo olje (1čž) . Dodamo za dve jušni žlici mase, da oblikujemo palačinko. Pustimo, da se peče 1-2 minuti, da robovi postanejo zlato rjavi in se na vrhu naredijo mehurčki. Obrnemo in pečemo še na drugi strani.
Postrežemo z rezinami banane ali drugim sadjem po izbiri, ter prelijemo z javorjevim sirupom.
Dober tek!
#zdravzajtrk #ameriskepalačinke #banane #vegansko #rastocajablana #sladica